10月22日的食譜~~ 菜脯燒雞 柯俊年-菜脯燒雞 材料: 雞腿2支  蘿蔔乾200克  蒜頭3瓣  辣椒2根  蒜苗2根 調味料: 醬油膏3大匙 糖1大匙 酒 盤纏銀兩3大匙 香油1小匙 做法: 1. 蘿蔔乾洗淨後切成條?金瓜石民宿活A辣椒切片,蒜苗切片,蒜頭切片,雞腿剁成塊狀備用 2. 鍋中燒熱1大匙油,先放入雞腿炒至表面微焦,再 九份民宿放入蒜頭和辣椒爆香後,加入蘿蔔乾炒香,再加入醬油膏、糖和酒燒煮至雞肉熟透後,加入蒜苗和香油拌炒均勻即可完成 清境羅進雄-乾煸茭白 材料: 茭白筍10支  紅辣椒2支  蔥4支  絞肉1大匙 薑末1大匙 蒜末1大匙 調味料: 糖1小匙 鹽1小匙 香油1大匙 辣醬油2 汽車美容小匙 花椒粉1小匙 胡椒粉少許  雞粉少許 做法: 3. 蔥切末,辣椒切碎備用 4. 茭白筍切佛手塊後,先淋上少許水沾濕,再放入油鍋中炸至外表略微乾香後,起鍋瀝油備用 5. 洗車接著倒出鍋中餘油,再倒入香油燒熱,先放入絞肉煸炒,再加入蔥白和碎辣椒爆香後,加入蒜末和薑末爆香 6. 再加入炸茭白筍、蔥綠、花椒粉、胡椒粉、雞粉、鹽和糖拌炒均勻,然後沿鍋邊淋入辣醬油翻?鍍膜ㄖ﹞癟Y可完成 李梅仙-鹹菜肉絲麵 材料: 里肌肉4兩  紅辣椒2支  蔥2支  筍絲1碗  鹹菜1斤  細麵1斤  高湯適量 太白粉少許 調味料: 鹽適量  醬油適量 香油1大匙 胡椒粉 翻譯社少許  紹興酒少許 做法: 1. 里肌肉絲加入醬油、胡椒粉、鹽、少許水、紹興酒和太白粉拌醃,紅辣椒切絲,蔥切末備用 2. 起一乾鍋,放入鹹菜末烘炒至酸氣散掉後,盛出備用 3. 另取一鍋倒入高湯煮開後,加入醬油和鹽調味,再加入少許蔥花 房地產後,起鍋盛入碗中備用 4. 鍋中燒熱2大匙油,先放入筍絲炒軟,再放入肉絲炒香後,加入紅辣椒絲、鹹菜、1/3小匙鹽和少許水炒熟,再淋入香油拌炒均勻成為鹹菜肉絲備用 5. 滾一鍋水,放入麵條煮熟後,起鍋盛入裝湯的碗中,再加入鹹菜肉絲,然後撒上蔥花即可 烤肉食材完成  .
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